ちょっと粋がった毎日のギリギリごはんブログです


by necoze-bar
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キットカットのいいやつ



インターンの子にチーズケーキを買ってあげたら

さらにステキなものをいただきました


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なかなかもったいないからたべれない

# by himo-mix48 | 2018-09-14 15:27 | スイーツ | Comments(0)

東京湾タチウオ


8月末にタチウオ釣りをしてきました。

これぞ夏の風物詩!東京湾タチウオ船


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釣ったタチウオは尻尾を切って日干しにするとおつまみになると、横のおじさんにアドバイスいただきやってみる


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立派なアテに早変わり。ビール進むしテンションもあがる!(ハイボールだけど)


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さて、釣ったタチウオの調理をば。(2日分)


タチウオの梅しそ巻き揚げを作る。


揚げている音が最高すぎ!音で1杯飲めるかも


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できあがり。

刺身は炙りで。外道のアジはタタキにしました。


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こちらは2日目の炙りカルパッチョ。
(と、肉じゃが)

魚は寝かすと美味しくなります。こちらも美味。

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9月に入りだいぶタチウオの棚も深くなったようです。


今年は2回しか行けなかったな。また来年

# by himo-mix48 | 2018-09-12 17:42 | 夜ごはん | Comments(0)

夏休みなのに台風で外に出れないので今日は手作り餃子とアンチョビナスポテトを

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うちの餃子は野菜多め。
ニラ、キャベツ(ホントは白菜がベター)、長ネギに多めの生姜とオイスターソース、ニンニク、塩コショウと酒と片栗粉を混ぜるシンプル餃子

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焼き上がりはこんな。

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先日作った自家製アンチョビでアンチョビナスポテト


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こんだけ油ギトギト、糖分たっぷりのおかずに糖質50%オフのビールを一緒に(意味なし

ごちそうさまでした。



# by himo-mix48 | 2018-08-08 18:28 | 夜ごはん | Comments(0)

アンチョビ作りと甲子園


夏休みに突入しました。

今日から甲子園がスタート。
開会式も松井始球式もみました。

暑いし今日はアンチョビ作りの最後の工程に取り掛かります。

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4月に惨敗したヒラメ五目で餌として釣った片口イワシを3ヶ月塩漬け熟成。

熟成で出たイワシのエキスたっぷりのナンプラーは別で取り除きます。

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ハーブはお好みで。
ローズマリー、ローリエ、鷹の爪、ブラックペッパー


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イワシとハーブを瓶に詰めてオリーブオイルをいれるだけ。


手作りおつまみ完成!


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今日は3試合目まで観ますぞ!


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さてランチランチ!



# by himo-mix48 | 2018-07-30 11:38 | ランチ | Comments(0)

ラスト真鯛



釣りにいくタイミングを逃し、冷凍庫の魚ストックもこの鯛が最後の一匹

冷凍しすぎたので濃い味でごまかした。
真鯛の夏野菜煮込み。ズッキーニとトマトと玉ねぎで煮込んだだけ。
※アクアパッツァではない

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セリが安かったので冷しゃぶ。

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華みやび、めちゃくちゃ女性好みのビールだけどちょっとパンチが足りない。
最近ホワイトビールの新商品多いなぁ。酒税法が改正したからなのかな??

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ご馳走さまでした。

そろそろ釣りに行かなきゃ

# by himo-mix48 | 2018-06-27 20:20 | 夜ごはん | Comments(0)

アオリイカ


ついにこの時がきた!

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アオリイカ釣りー!ででーん!

1.6kg!! やったね!

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口とエンペラは一夜干しにしてさっと炙る

イカとジャガイモのガーリック醤油バターにした。

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お刺身は一回凍らして食べると甘みが増した感じがする。

メスだったから卵と卵巣は煮付けに!
(写真グロ)

ゲソはトマト煮(撮り忘れ)

肝は塩辛にした(見ても何だかわからない)

3枚皮を剥くのに一苦労だけど美味しさがチャラにしてくれる。



# by himo-mix48 | 2018-06-08 00:50 | Comments(0)


今シーズン最後の大原ヒラメを釣りに…


雲行きあやしい中、5時半出船でいざ釣らん!


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小さいヒラメとハタが釣れた。

食糧調達!


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ハタは一緒に釣りに行った上司に「中華蒸しがうまいよ」と言われ中華蒸にした。


油をガンガンに熱してジュー!ってやった。


身がぷっりぷりすぎてびっくり!



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ヒラメはお刺身に


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美味しかったなー!来年はもっと大きいの釣るぞー!

# by himo-mix48 | 2018-04-15 12:06 | ランチ | Comments(0)

丼モノ以外2つ


作ったよアピール第2弾。


カワハギのお刺身(肝付)
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カワハギは10月から1月がピーク。


一番好きなのはやっぱりカワハギの肝和え。血ぬきで美味しさが変わる!

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こちらは外道で作ったトマトのパスタ(塩ベース)


4種類くらい外道が入っているからある意味贅沢な一皿。


とれたて素材はシンプル料理が一番おいしい


ごちそうさまでした

# by himo-mix48 | 2018-04-10 11:34 | Comments(0)

すっかり更新が滞っていました。


3月4月はいつも忙しくてごはんを作る暇がないので、2月は作っていたよ!アピールで

丼モノ2つ

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1つ目はヒラメ丼。釣ってきたその日に捌いたので新鮮!

エンガワと肝がポイントです。


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2つ目はアジ丼。

薬味が好きなので、ミョウガと三つ葉とシソをトッピングしています。

奥の大皿は〆アジポテト。〆サバポテトが白ワインに合う!っていうブログを読んで、〆アジで作ってみた。

当然ビールにも合う。


なんでもシンプルな味付けが一番おいしい。


ごちそうさまでした。


# by himo-mix48 | 2018-04-06 12:52 | 夜ごはん | Comments(0)

韓国の爆弾酒


年末なので2017年忘れてはいけない、拷問(?)だと思った飲み物をば。


先日行った韓国で「韓国の大衆居酒屋っぽい店に行きたい!」というリクエストを出して早速行ってきた。そこでこの歳にして初体験した飲み物「爆弾酒」


【韓国の爆弾酒】
ビールグラスの中に焼酎やウイスキーの入った小さなグラスが入っています。
(ちなみ初心者のワタシはブーイングを浴びながらチャミスル・コーラ・ビールの3セットで交渉成))


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これを一気に飲み干します。(小グラスからこぼれるしね)


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体験爆弾!アフターグラス。


うまく飲めてよかった。(ね、2小グラスin大グラスでしょ)


なんという飲み物。こりゃ日本の一気飲みと同じくらいの危険度がある。




ん?20代に人気なのか。


ってことは30代後半のワタシが経験する必要、もしくは一生経験しなくてもよかったのかもなぁ・・・


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そんなこんなで、いつの間にか韓国人の友達(一期一会だろうけど)ができて楽しかったなぁ。
韓国はなんとなく言葉も通じるし、酔ったらみなキョーダイ!的なノリもいいので好きです。

ちなみにこの後カラオケ行って、少女時代(韓国語)歌って・・・もちろん二日酔いですよ。




# by himo-mix48 | 2017-12-14 13:00 | OSAKE | Comments(0)